Le Parvis

Filet mignon de porc

Assortiment de crudités, petits légumes en brochette, oeuf, salade

Frites fraîches & mesclun de jeunes pousses

frites fraîches

Steak haché frais & sauce du Chef

Préparé ou Non-préparé

à la vanille de Bourbon et Langue de chat

Tuile aux amandes

Crème au Pralin

Chocolat Liégeois, Café Liégeois, fraise Melba, Dame Blanche

au café

Vanille, Chocolat, Fraise, Café

PARVIS assortment of cured meats

Salmon smoked on site, with dill cream

Whole semi-cooked foie gras with fig jam & toasted bread

Homemade country terrine with red onion jam

Picardy tart with Maroilles cheese and mixed salad greens

Pesto Crème Brûlée

Salmon Flan with Scallop Sauce

Picardie stuffed Crepe with mixed greens

House Caesar salad with grilled chicken and parmesan

Smoked salmon salad with dill creme

Périgourdine salad : gizzards, smoked duck breast, foie gras

Thiérache salad (with Maroilles cheese, bacon and lettuce)

Goat cheese in Profiterolles with salad

Grilled salmon with creamy risotto

Pan-fried sea bass filet & vegetables

Whole gilt-head bream with Chimichurri Sauce

Salmon tartare with lemon, green pepper, french fries & salad

Roasted scallops with creamy risotto

Salmon tagliatelles with creamy scallops basil sauce

Tender beef (butcher's choice)

Lamb chops with thymian sauce

Entire sliced duch breast Rossini

Parvis gourmet burger with french fries & chef's sauce

Beef skewers

Chicken skewers

Mixed skewers (beef & chicken)

Profiteroles with melted chocolate

Thin caramelized apple tart with vanilla ice cream

Norwegian Omelette

Warm pear with red wine

Lemon tart, revisited

Bruno Ledru crepe Suzette (with orange zests, flamed with Grand Marnier)

Fresh fruits salad

Rum baba

Glazed souffle with Grand Marnier

Paris-Brest with Praline Creme

Traditional Crème Brûlée

Chocolate, vanilla, strawberry, coffee, pistache, lemon

Chocolate Icecream with swipped cream

Melba strawberry

Coffe Icecream with swipped cream

Pear Helene

Picardy tart with Maroilles cheese

Rabbit white sausage caramelized apples

Warm pear with red wine

Pesto Crème Brûlée

Salmon smoked on site

Whole semi-cooked foie gras with fig jam & toasted bread

Grilled Salmon with creamy risotto

Lamb chops with thymian sauce

Tender beef (butcher's choice)

Lemon tart, revisited

Profiteroles with melted chocolate

Fresh fruit salad

Wurstteller (versch. Art) des Hauses

Hausgeräucherte Lachs mit Dillsahne

Angebratene Ente Foie Gras de Canard, Feigemarmelade und Toastbrot

Hausgemachte Pastete aus Hähnchenleber

Quiche auf Picardieweise mit Maroilles Käse und Salat

Pesto Crème Brûlée

Räucherlachsflan mit Jakobsmuscheln Sauce

Champignons- und Specksauce angewickelt in Crêpes mit Käse überbacken

Unseren Caesarsalat mit gegrillten Hähnchenstreifen und Parmesan

Geräucherte Lachs mit Zitrussalat und Dillcreme

Gésiers, geräucherte Entenbrust, Foie Gras

Thiérachesalat (mit Maroillestoast, Speck und Salat)

Ziegerkäse in Profiterolles

Lachsfilet mit kremigen Risotto

Gegrilltes Wolfsbarsch-Filet mit Gemüse

Ganze Goldbrasse mit Chimichurri Sauce

Lachstartare mit Zitrone, grüne Pfeffer, Pommes & Salat

Gegrillte Jackobsmuscheln mit kremigen Risotto

Tagliatelles mit Lachs mit kremigen Jakobsmuscheln Sauce mit Basilikum

Zartes Rindfleisch vom Metzger

Lammkoteletts mit Thymiansauce

Entenbrust auf Rossini Art

Le Parvis Burger mit Pommes & Sauce des Kochchefs

Rinderspieß

Hähnchenspieß

Gemischten Spieß (Rind & Hähnchen)

Quiche auf Picardieweise mit Maroilles Käse und Salat

Thiérachiennesalat (mit Maroilleskäsetoast, Speck und Salat)

Rindcarbonnade mit frischen Pommes

Champignons- und Specksauce angewickelt in Crêpes mit Käse überbacken

Hasenweisswurst mit karamelisierte Äpfel

Profiteroles mit lauwarme schokosauce

Karamelisierte Apfeltorte mit Vanille Eis

Norvegische Omelette/ Nockerl

Lauwarme Birne mit Rotwein & Folie Douce aus unserer Region

Zitronentorte revisited

Bruno Ledru Suzettecrêpe (mit Orangenzesten, angemacht mit Grand Marnier)

Frischen Obstsalat

Rum Baba

Glaziertes Soufflé mit Grand Marnier

Paris-Brest mit Pralin Creme

Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille & Katzenzunge

Schüssel mit 3 Kugeln Schokolade, Vanille, Erdbeere, Kaffee, Pistazien, Zitrone

Schokoladeneis mit Schlagsahne

Melba Erdbeere

Pfirsisch Melba

Coupe Dänemark

Kaffeeeis mit Schlafsahne & Kaffee

Birne Helene

Picardie Quiche mit Maroilleskäse und Salat

Hasenweisswurst mit karamelisierten Äpfel

Lauwarme Birne mit Rotwein

Hausgemachte Pastete aus Hähnchenleber

Räucherlachsflan mit Jakobsmuscheln Sauce

Hähnchenspiess

Tagliatelles mit Lachs mit kremigen Jakobsmuscheln Sauce und Basilikum

Crème Brûlée

Coupe Dänemark

Vanille, Schokolade, Erdbeere