La Planche du Parvis

Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Magret Fumé, Terrine de Campagne, Rillettes de Canard

Velouté de Légumes de Saison

Soupe à L'oignon

Gratinée comme dans le Nord

Crème Brûlée

Au Pesto, Pain d'Epices en Crumble et Tomate Confite

Terrine de Campagne Maison

Au Foie de Volaille & Condiments

Flamiche Picarde

Au Maroilles de Notre Région

Saumon fumé Maison

Crème d'Aneth

Foie gras de canard entier

Mi-cuit, Confiture de figues et Toasts

Flan de Saumon Fumé

et Crème Parfumée aux Saint-Jacques

Ficelle Picarde et Mesclun de Jeunes Pousses

Crêpe-Galette enrobée de Béchamel au Maroilles, Jambon, Champignons de Paris, le tout délicatement Gratiné

Notre salade Ceasar

au Poulet & Parmesan

Saumon Fumé en Salade d'Agrumes

et Crème d'Aneth

La Périgourdine du Parvis

Foie Gras, Magret de Canard, Gésiers de Volaille Confits

Salade de la Thiérache

Au Maroilles sur Tartines Grillées de Notre Région

Salade de chèvre en profiterolles

Tagliatelles Saumon Frais : Coup de Coeur du Chef!

& sa Crème de Saint Jacques au Basilic

Pavé de Saumon

& Risotto Crémeux

Filet de Bar Rôti

& ses Légumes Confits au Beurre

Dorade Grillée

Au four, Petits Légumes, Sauce Chimichurri

Tartare de Saumon Frais

Au Citron Vert & Poivre Vert, Frites Fraîches & Mesclun de Jeunes Pousses

Poêlée de Saint Jacques & Son Risotto Crémeux

Pièce de Boeuf

De notre Boucher & son Beurre Maître d'Hôtel

Quadruple Côte d'Agneau

Et son Jus au Thym

Magret de canard entier

Au Grill Façon Rossini

Burger du Parvis

Steak Hâché Frais & Sauce du Chef

Carbonnade de Bœuf

Frites Fraîches

Brochettes de Boeuf

Brochettes de Volaille

Brochettes Mixtes Boeuf & Volaille

Non Préparé

& ses Condiments

Classique Préparé

Câpres, Cornichons, Oignons, Jaune d'Oeuf

Carbonnade de Bœuf

Frites Fraîches

Boudin Blanc de Lapin

& Pommes Caramélisées

Ficelle Picarde

& Mesclun de Jeunes Pousses

Salade de Fruits Frais

Tuile aux Amandes

Baba au Rhum dans son Bocal

L'Incontournable Soufflé glacé

Au Grand Marnier

Le Paris Brest

Crème au Pralin

Profiterolles à la Vanille

& Chocolat Chaud

Omelette norvégienne

Poire Tiède

Au Vin Rouge & à la Folie Douce de Notre Région

Crêpe Suzette de bruno Ledru

Crème Brûlée

A la Vanille de Bourbon & Langue de Chat

Tarte fine aux Pommes

& Glace Vanille

Tarte au Citron Revisitée à Notre Façon

Coupe 3 Boules

Chocolat, Vanille, Fraise, Café, Pistache, Citron

Le Chocolat Liégeois

Fraise Melba

Pêche Melba

La Dame Blanche

Le Café Liégeois

La Poire Belle-Hélène

Flamiche Picarde

au Maroilles

Boudin Blanc de Lapin

& ses Pommes Caramélisées

Poire Tiède

au Vin Rouge & à la Folie Douce

Saumon Fumé

Maison, Crème à l'Aneth & Agrumes

Foie Gras de Canard Mi-Cuit

Confiture de Figues & Pain aux Noix

Crème Brûlée au Pesto

Pain d'épices en Crumble & Tomate Confite

Pièce du Boucher

& son Beurre Maître d'Hôtel

Côte d'Agneau

& son Jus de Thym

Pavé de Saumon

Sauce Saint Jacques & Risotto Crémeux

Tarte au Citron

Revisitée à Notre Façon

Profiterolles à la Vanille

& Chocolat Chaud

Salade de Fruits Frais

& Tuiles aux Amandes

Steak haché frites

Nuggets de volaille, frites

Coupe de glace 2 boules au choix

Vanille, Chocolat, Fraise, Café

Terrine de Campagne Maison

au Foie de Volaille & Condiments

Flanc de Saumon Fumé

Crème Parfumée aux Saint Jacques

Brochette de Volaille

Thym-Citron, Frites Fraîches & Mesclun

Tagliatelles Saumon Frais

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon

& langue de Chat

La Dame Blanche

La Planche du Parvis

PARVIS assortment of cured meats

Velouté de Légumes de Saison

Seasonal vegetable soup

Soupe à L'oignon gratinée comme dans le nord

Northern-style French onion soup

Saumon Fumé maison, crème d'Aneth

Salmon smoked on site, with dill cream

Foie Gras de Canard Mi-Cuit

Whole semi-cooked foie gras with fig jam & toasted bread

Terrine de Campagne Maison

Homemade country terrine with red onion jam

Flamiche Picarde

Picardy tart with Maroilles cheese and mixed salad greens

Crème Brûlée au Pesto

Pesto Crème Brûlée

Flan de Saumon Fumé

Salmon Flan with Scallop Sauce

Ficelle Picarde

Picardie stuffed Crepe with mixed greens

Notre salade Ceasar

House Caesar salad with grilled chicken and parmesan

Saumon Fumé en Salade d'Agrumes

Smoked salmon salad with dill creme

La Périgourdine du Parvis

Périgourdine salad : gizzards, smoked duck breast, foie gras

Salade de la Thiérache

Thiérache salad (with Maroilles cheese, bacon and lettuce)

Salade de chèvre en profiterolles

Goat cheese in Profiterolles with salad

Pavé de Saumon

Grilled salmon with creamy risotto

Filet de Bar Rôti

Pan-fried sea bass filet & vegetables

Dorade Grillée

Whole gilt-head bream with Chimichurri Sauce

Tartare de Saumon Frais

Salmon tartare with lemon, green pepper, french fries & salad

Poêlée de Saint Jacques & Son Risotto Crémeux

Roasted scallops with creamy risotto

Tagliatelles Saumon Frais : Coup de Coeur du Chef!

Salmon tagliatelles with creamy scallops basil sauce

Pièce de Boeuf

Tender beef (butcher's choice)

Quadruple Côte d'Agneau

Lamb chops with thymian sauce

Magret de canard entier

Entire sliced duch breast Rossini

Burger du Parvis

Parvis gourmet burger with french fries & chef's sauce

Brochettes de Boeuf

Beef skewers

Brochette de Volaille

Chicken skewers

Brochettes Mixtes Boeuf & Volaille

Mixed skewers (beef & chicken)

Profiterolles à la Vanille

Profiteroles with melted chocolate

Tarte fine aux Pommes

Thin caramelized apple tart with vanilla ice cream

Omelette Norvégienne

Norwegian Omelette

Poire Tiède

Warm pear with red wine

Tarte au Citron Revisitée à Notre Façon

Lemon tart, revisited

Crêpe Suzette de bruno Ledru

Bruno Ledru crepe Suzette (with orange zests, flamed with Grand Marnier)

Salade de Fruits Frais

Fresh fruits salad

Baba au Rhum dans son Bocal

Rum baba

L'Incontournable Soufflé glacé

Glazed souffle with Grand Marnier

Le Paris Brest

Paris-Brest with Praline Creme

Crème Brûlée

Traditional Crème Brûlée

Coupe 3 Balls

Chocolate, vanilla, strawberry, coffee, pistache, lemon

Chocolat Liégeois

Chocolate Icecream with swipped cream

Fraise Melba

Melba strawberry

Coupe Danemark

Le Café Liégeois

Coffe Icecream with swipped cream

La Poire Belle-Hélène

Pear Helene

Flamiche Picarde

Picardy tart with Maroilles cheese

Boudin Blanc de Lapin

Rabbit white sausage caramelized apples

Poire Tiède

Warm pear with red wine

Crème Brûlée au Pesto

Pesto Crème Brûlée

Saumon Fumé maison, crème d'Aneth

Salmon smoked on site

Foie Gras de Canard Mi-Cuit

Whole semi-cooked foie gras with fig jam & toasted bread

Pavé de Saumon

Grilled Salmon with creamy risotto

Quadruple Côte d'Agneau

Lamb chops with thymian sauce

Pièce de Boeuf

Tender beef (butcher's choice)

Tarte au Citron

Lemon tart, revisited

Profiterolles à la Vanille

Profiteroles with melted chocolate

Salade de Fruits Frais

Fresh fruit salad

Terrine de Campagne Maison

Homemade country terrine with red onion jam

Flan de Saumon Fumé

Salmon flan with scallop sauce

La Planche du Parvis

Wurstteller (versch. Art) des Hauses

Saumon Fumé maison, crème d'Aneth

Hausgeräucherte Lachs mit Dillsahne

Foie Gras de Canard Mi-Cuit

Angebratene Ente Foie Gras de Canard, Feigemarmelade und Toastbrot

Terrine de Campagne Maison

Hausgemachte Pastete aus Hähnchenleber

Flamiche Picarde

Quiche auf Picardieweise mit Maroilles Käse und Salat

Crème Brûlée au Pesto

Pesto Crème Brûlée

Flan de Saumon Fumé

Räucherlachsflan mit Jakobsmuscheln Sauce

Ficelle Picarde

Champignons- und Specksauce angewickelt in Crêpes mit Käse überbacken

Velouté de Légumes de Saison

Gemüsesuppe der Saison

Soupe à L'oignon gratinée comme dans le nord

Zwiebelkäsesuppe wie im Norden

Notre salade Ceasar

Unseren Caesarsalat mit gegrillten Hähnchenstreifen und Parmesan

Saumon Fumé en Salade d'Agrumes

Geräucherte Lachs mit Zitrussalat und Dillcreme

La Périgourdine du Parvis

Gésiers, geräucherte Entenbrust, Foie Gras

Salade de la Thiérache

Thiérachesalat (mit Maroillestoast, Speck und Salat)

Salade de chèvre en profiterolles

Ziegerkäse in Profiterolles

Pavé de Saumon

Lachsfilet mit kremigen Risotto

Filet de Bar Rôti

Gegrilltes Wolfsbarsch-Filet mit Gemüse

Dorade Grillée

Ganze Goldbrasse mit Chimichurri Sauce

Tartare de Saumon Frais

Lachstartare mit Zitrone, grüne Pfeffer, Pommes & Salat

Poêlée de Saint Jacques & Son Risotto Crémeux

Gegrillte Jackobsmuscheln mit kremigen Risotto

Tagliatelles Saumon Frais : Coup de Coeur du Chef!

Tagliatelles mit Lachs mit kremigen Jakobsmuscheln Sauce mit Basilikum

Pièce de Boeuf

Zartes Rindfleisch vom Metzger

Quadruple Côte d'Agneau

Lammkoteletts mit Thymiansauce

Magret de canard entier au grill façon Rossini

Entenbrust auf Rossini Art

Burger du Parvis

Le Parvis Burger mit Pommes & Sauce des Kochchefs

Brochettes de Boeuf

Rinderspieß

Brochette de Volaille

Hähnchenspieß

Brochettes Mixtes Boeuf & Volaille

Gemischten Spieß (Rind & Hähnchen)

Flamiche Picarde

Quiche auf Picardieweise mit Maroilles Käse und Salat

Salade de la Thiérache

Thiérachiennesalat (mit Maroilleskäsetoast, Speck und Salat)

Carbonnade de Bœuf

Rindcarbonnade mit frischen Pommes

Ficelle Picarde et Mesclun de Jeunes Pousses

Champignons- und Specksauce angewickelt in Crêpes mit Käse überbacken

Boudin Blanc de Lapin

Hasenweisswurst mit karamelisierte Äpfel

Profiterolles à la Vanille

Profiteroles mit lauwarme schokosauce

Tarte fine aux Pommes

Karamelisierte Apfeltorte mit Vanille Eis

Omelette Norvégienne

Norvegische Omelette/ Nockerl

Poire Tiède

Lauwarme Birne mit Rotwein & Folie Douce aus unserer Region

Tarte au Citron Revisitée à Notre Façon

Zitronentorte revisited

Crêpe Suzette de bruno Ledru

Bruno Ledru Suzettecrêpe (mit Orangenzesten, angemacht mit Grand Marnier)

Salade de Fruits Frais

Frischen Obstsalat

Baba au Rhum dans son Bocal

Rum Baba

L'Incontournable Soufflé glacé

Glaziertes Soufflé mit Grand Marnier

Paris Brest Crème au Pralin

Paris-Brest mit Pralin Creme

Crème Brûlée

Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille & Katzenzunge

Coupe 3 Boules

Schüssel mit 3 Kugeln Schokolade, Vanille, Erdbeere, Kaffee, Pistazien, Zitrone

Chocolat Liégeois

Schokoladeneis mit Schlagsahne

Fraise Melba

Melba Erdbeere

Pêche Melba

Pfirsisch Melba

La Dame Blanche

Coupe Dänemark

Le Café Liégeois

Kaffeeeis mit Schlafsahne & Kaffee

La Poire Belle-Hélène

Birne Helene

Flamiche Picarde

Picardie Quiche mit Maroilleskäse und Salat

Boudin Blanc de Lapin

Hasenweisswurst mit karamelisierten Äpfel

Poire Tiède

Lauwarme Birne mit Rotwein

Terrine de Campagne Maison

Hausgemachte Pastete aus Hähnchenleber

Flan de Saumon Fumé

Räucherlachsflan mit Jakobsmuscheln Sauce

Brochette de Volaille

Hähnchenspiess

Tagliatelles Saumon Frais

Tagliatelles mit Lachs mit kremigen Jakobsmuscheln Sauce und Basilikum

Crème Brûlée

Crème Brûlée

La Dame Blanche

Coupe Dänemark

Terrine de Campagne Maison

Hausgemachte Pastete aus Hähnchenleber

Flan de Saumon Fumé

Räucherlachsflan mit St-Jacques Muscheln Sauce

Brochette de Volaille

Hähnchenspieß

Tagliatelles Saumon Frais

Tagliatelles mit Lachs mit kremigen Jakobsmuscheln Sauce & Basilikum

Crème Brûlée

Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille & Katzenzunge

La Dame Blanche

Coupe Dänemark

2 Kugel Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere

Steak mit Pommes

Hähnchennuggets mit Pommes